Понятие Шаблон подразумевает в первую очередь графическое оформление сайта, для Джумлы их на просторах инета просто немеряно! Насчет английского языка - есть русская редакция Joomla, даже две их на самом деле и административная панель там на русском. Есть хороший сайт техподдержки Joomla именно на русском
https://www.joom.ru/
Для того, чтобы подробно разобраться я и предлагала обучайкой поделиться(куда б ее таки сбросить, чтоб качать всем удобно было...
) Весь обучающий курс здесь описывать наверное не просто долго, так еще и неэффективно будет, да и учимся мы здесь все-таки дизайну машинной вышивки, а не сайтостроению
Чтобы увидеть реально работающую Joomla надо ее инсталлировать, а для этого надо или на хостинг сразу загружать(смысла нет, она ж пустая и ненастроенная) или на домашней машине вэбсервер ставить, это в общем-то несложно и даже места на машине немного займет, но это все в обучайке есть. Могу конечно попытаться выложить по частям, но скорей всего работать тогда не будет - курс с ключиком, не уверена что будет хорошо, если видеофильмы будут лежать не в том порядке, который был задуман создателем.
Кстати наша любимая Студия СП тоже на Joomla, Сергей сам сказал.
И еще - на твоей картинке насколько могу разглядеть панель управления Joomla с загруженными демо-материалами, котоых на твоем собственном сайте конечно не будет, это сильно сбивает с толку, потому, что эти материалы и совершенно другой "оперы".